火鍋 （圖片來源：徐藝杭/錢江晚報）

　　在寒風(fēng)凜冽的冬日，唯有一暖鍋最治愈人心。如何健康吃火鍋，一直是吃貨們關(guān)注的重點。下面，我們來介紹一下健康吃火鍋的方法哦：

　　不要吃滾燙的食物

　　因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃左右的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在碗里面晾涼。

　　吃火鍋的時間不要太長

　　有的人吃火鍋吃成了“馬拉松”，一吃就是幾個小時，長時間坐著吃火鍋，會增加消化道的負擔(dān)，吃得喝得太飽、太雜，都可能引起胃腸功能紊亂，出現(xiàn)惡心、腹瀉，建議吃火鍋控制就餐時間。

　　不要吃半生不熟的食物

　　有人覺得半生不熟口感鮮脆嫩滑最鮮美，其實這往往就是拉肚子的元兇。吃火鍋的時候一定要將肉切薄多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。

　　不要天天吃

　　吃火鍋容易上火大家都知道，雖然戒不了口，但注意吃的頻率還是需要做到的�；疱佔詈靡恢懿灰�吃超過一次，同時還要注意多吃綠色蔬菜。

　　不要吃太辣

　　很多時候之所以拉肚子，是因為你的腸胃受不了辣椒的刺激。太辣、太麻的食物。過度吃辣會加重對咽喉和胃腸道的刺激，易導(dǎo)致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。有消化道疾病的患者少食用這些調(diào)味料。

　　搭配飲料不要太冰

　　一口麻辣火鍋一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰“中和”。忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。（記者 李思璇）